家常红烧肉的做法
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，其鲜香美味深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下家常红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 蒜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 桂皮适量
11. 食用油适量
步骤说明
1. 热锅加少量油，煎猪肉两面至金黄色，捞出备用。
2. 留底油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入少许料酒，炒匀。
4. 加入适量生抽、老抽，炒匀。
5. 加入适量冰糖，炒匀，糖色均匀。
6. 加入煎好的猪肉，加入适量清水，放入八角、香叶、桂皮，烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
7. 等到汤汁浓稠，猪肉入味，即可出锅装盘。
温馨提示
1. 煮红烧肉的时候一定要小火慢炖，这样猪肉才能入味，肉质也会更加鲜嫩。
2. 红烧肉的味道最好不要太咸，不然会影响口感。
3. 在煮红烧肉的时候，可以加入一些自己喜欢的调味料，比如豆豉、辣椒等，这样可以让红烧肉的味道更加丰富。