红烧肉的做法最正宗的做法图解
红烧肉是中国传统的美食之一，口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐、宴客的必备佳肴。下面介绍几种红烧肉的做法，让你轻松掌握制作技巧。
红烧肉的几种做法
1.传统红烧肉
传统红烧肉是最经典的做法，口感鲜美，味道浓郁。步骤如下：
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
2. 五花肉切成厚度约为1.5厘米的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒，放入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉块，大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时。
6. 炖煮至汁水浓稠，肉块呈现红棕色，出锅装盘。
2.蜜汁红烧肉
蜜汁红烧肉是一种比较新颖的做法，口感甜美，味道醇香。步骤如下：
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、蜜汁。
2. 五花肉切成厚度约为1.5厘米的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒，放入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉块，大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时。
6. 炖煮至汁水浓稠，加入蜜汁翻炒均匀，出锅装盘。
3.酱油红烧肉
酱油红烧肉是一种口感浓郁的做法，味道鲜美。步骤如下：
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
2. 五花肉切成厚度约为1.5厘米的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒，放入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉块，大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时。
6. 炖煮至汁水浓稠，肉块呈现红棕色，出锅装盘。