红烧肉的做法最正宗的做法图片
红烧肉是中国传统的美食之一，它的做法千姿百态，但是最正宗的做法还是扣肉的做法。下面就让我们来一起学习一下如何做出最正宗的红烧肉吧！
步骤一：选择肉品
1.要选择带有一定肥肉的五花肉，这样烧出来的红烧肉才会更加入味。
2.将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，备用。
步骤二：食材准备
1.准备好姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖和清水。
2.将姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，煮开后捞出备用。
步骤三：烹饪过程
1.将切好的五花肉放入锅中，加入适量清水，煮开后焯水。
2.将焯好水的五花肉捞出，用冷水冲洗干净，备用。
3.在锅中加入适量的油，将五花肉煎至表面微黄。
4.加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5.加入适量的生抽和老抽，煮至肉块均匀上色。
6.加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化。
7.加入适量的清水，煮至水开后加入姜片、葱段、八角、桂皮，煮至肉烂汁浓即可。
步骤四：装盘
1.将烧好的红烧肉装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可食用。
2.如果想要更加入味，可以将红烧肉放入冰箱冷藏一晚上，这样肉质更加鲜美。
以上就是红烧肉最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，做出属于自己的红烧肉。祝大家做菜愉快！