红烧肉鸡蛋的做法
红烧肉鸡蛋是一道家常菜，做法简单，味道美味。下面是红烧肉鸡蛋的做法。
材料
1. 猪肉：500克
2. 鸡蛋：6个
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 猪肉切块，用开水焯水，洗净备用。
2. 鸡蛋煮熟，剥皮备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至肉块表面变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮40分钟。
7. 加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮10分钟。
8. 最后收汁即可。
小贴士
1. 热锅凉油，可以防止油烟过大。
2. 猪肉焯水可以去除腥味。
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整。
4. 炖煮过程中需要不断搅拌，以免粘锅。
5. 加入鸡蛋的时候，可以用筷子在鸡蛋上轻轻划几刀，以便入味。
6. 收汁的时候，可以大火收汁，也可以小火收汁，根据个人口感选择即可。