红烧豆腐的做法最正宗的做法
红烧豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍最正宗的做法。
准备材料
1.豆腐块：500克
2.葱：适量
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.红烧酱油：适量
6.盐：适量
7.糖：适量
8.料酒：适量
9.清水：适量
步骤
1.将豆腐块切成大小相同的块状，用开水焯水备用。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入红烧酱油、盐、糖、料酒、清水煮开后放入焯水后的豆腐块。
5.用中火煮10分钟左右，让豆腐块充分吸收汤汁。
6.最后用大火收汁，让汤汁变浓稠即可。
小贴士
1.豆腐块焯水的目的是去除豆腥味，让豆腐更加入味。
2.红烧酱油可以根据个人口味适量增减。
3.煮豆腐块的时间不宜过长，否则会导致豆腐烂掉。
4.最后收汁的时候要用大火，让汤汁变浓稠，口感更佳。
以上就是红烧豆腐的最正宗做法了，大家可以尝试一下。