红烧葛鱼的做法视频
葛鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富。红烧葛鱼是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，下面就为大家介绍一下红烧葛鱼的做法视频。
材料准备
1. 葛鱼一条（约500克）
2. 小葱一根
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
步骤详解
1. 葛鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成2-3厘米的薄片。
2. 将葛鱼片放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 小葱切段，姜片切片。
4. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。
5. 加入腌制好的葛鱼片，煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水，加入老抽和冰糖，烧开后转小火煮20分钟。
7. 最后收汁即可。
小贴士
1. 热锅凉油，可以让葛鱼片更加香脆。
2. 煮葛鱼时，火候要掌握好，不要煮太久，否则葛鱼会变得老硬。
3. 加入冰糖可以让红烧葛鱼的色泽更加漂亮。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的红烧葛鱼。大家可以根据自己的口味适量调整配料，希望大家都能成功制作出一道美味的红烧葛鱼。