红烧酿面筋的做法 红烧面筋的家常做法

红烧酿面筋的做法(红烧面筋的家常做法)

红烧酿面筋是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面就为大家介绍一下红烧酿面筋的做法。

材料

1. 面筋200克

2. 鸡蛋1个

3. 青葱适量

4. 蒜末适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

9. 生姜适量

10. 鸡精适量

步骤

1. 将面筋放入碗中，加入适量的水，揉搓至面筋变软，捏成小块。

2. 锅中加入适量的水，烧开后将面筋块放入水中焯水，捞出备用。

3. 鸡蛋打散，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将焯好水的面筋块用刀切成小块，用鸡蛋液裹上。

5. 锅中倒入适量的油，将面筋块放入锅中煎至两面金黄。

6. 锅中留少许底油，放入蒜末、生姜末和青葱段煸炒出香味。

7. 加入适量的酱油、料酒和糖，煮至糖溶化。

8. 加入适量的水，放入煎好的面筋块，煮至汤汁收干即可。

小贴士

1. 面筋焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煎面筋块时火不要太大，以免煎糊。

3. 加入的酱油、糖和料酒的量可以根据个人口味适当调整。

以上就是红烧酿面筋的做法，大家可以试着做一下，相信一定会做出美味可口的红烧酿面筋。