红烧酱汁牛肉的做法
红烧酱汁牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者宴请客人。下面就让我们来看看如何制作这道美味的红烧酱汁牛肉。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
步骤详解
1. 将牛肉切成块状，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入适量水，烧开后转小火煮30分钟，直至牛肉变得软烂。
5. 将青椒、红椒放入锅中煮熟。
6. 加入适量生抽、糖、盐、鸡精，煮至汁水浓稠即可。
小贴士
1. 牛肉要选择瘦肉多的部位，这样炖出来的牛肉口感更加细腻。
2. 炖牛肉的时候，要先用大火煸炒出肉的香味，这样炖出来的牛肉更加美味。
3. 煮青椒、红椒的时候，要用开水焯一下，这样可以去除青椒、红椒的涩味。
4. 煮汁的时候，火候要掌握好，不要煮得太久，否则汁水会变得过于稠密。
以上就是红烧酱汁牛肉的做法，大家可以按照自己的口味适量调整配料的比例，制作出自己喜欢的口感。祝大家做菜愉快！