红烧香辣虾的做法大全
香辣虾是一道广受欢迎的美食，它的口感鲜美，香辣可口，深受人们的喜爱。下面，我们为大家介绍一下正宗香辣虾的做法。
材料准备
1. 大虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒10-12个
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 食用油适量
做法步骤
1. 将虾去壳洗净，用刀背拍松，加入料酒腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入虾翻炒，加入适量的酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖5分钟。
6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
温馨提示
1. 在腌制虾的时候，可以加入少量的盐和料酒，这样可以去腥提鲜。
2. 在烹调的时候，要先爆香干辣椒和葱姜蒜，这样可以让香味更加浓郁。
3. 烧开后一定要转小火慢炖，这样可以让虾更加入味。
4. 在加入食用油的时候，可以加入一些花椒和孜然，这样可以让香辣虾更加香辣可口。
以上就是红烧香辣虾的做法大全，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出口感鲜美、香辣可口的正宗香辣虾。