红烧香菇的做法步骤
红烧香菇是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下红烧香菇的做法步骤。
材料准备
1. 香菇：200克
2. 瘦肉：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
做法步骤
1. 首先，将香菇用清水洗净，去掉根部，用刀在香菇上划几刀，以方便入味。
2. 然后，将瘦肉切成小块，用料酒、生抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右。
3. 接着，将葱姜蒜切成末，锅中加油热锅，放入葱姜蒜爆香。
4. 把腌制好的瘦肉放入锅中煸炒，炒至变色。
5. 接着，加入香菇，继续煸炒。
6. 倒入适量的水，加入生抽、糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 最后，撒上葱花即可。
小贴士
1. 香菇不要泡太久，否则口感会变差。
2. 瘦肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 在煮的过程中，可以根据个人口味适量加水。
4. 红烧香菇可以搭配米饭一起食用，口感更佳。
以上就是红烧香菇的做法步骤，大家可以根据自己的口味适量调整配料和火候，制作出更加美味的红烧香菇。