红烧鱼块的做法简单又好吃
红烧鱼块是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面介绍一下红烧鱼块的做法。
材料准备
1. 鱼块：500克
2. 姜、葱、蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 食用油：适量
步骤
1. 准备好鱼块，将其清洗干净，切成适当大小的块。
2. 姜、葱、蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜末爆香。
4. 放入鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的食用油，煮至汤汁油亮即可出锅。
小贴士
1. 鱼块煎的时间不要太长，否则会过干。
2. 料酒可以去腥增香。
3. 煮汤汁的时候，火候要适中，不要煮得太干或太稀。
4. 煮汤汁的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料。
5. 红烧鱼块可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜。
以上就是红烧鱼块的做法，简单易学，不妨一试。