如何做出最正宗的红烧鱼？
红烧鱼是中国传统菜肴之一，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍如何做出最正宗的红烧鱼。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 姜、蒜各适量
3. 葱一根
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐各适量
5. 食用油适量
步骤
1. 准备好鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 切姜、蒜、葱成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入葱花炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后放入鱼，煮约10分钟。
6. 然后翻面，再煮约10分钟。
7. 最后收汁，淋上少许香油即可。
小贴士
1. 红烧鱼的汤汁要足，可以适量加水。
2. 红烧鱼煮的时间要掌握好，时间过长会导致鱼肉变老。
3. 在收汁的时候可以加入少许淀粉勾芡，口感更佳。
结语
以上就是红烧鱼的做法，简单易学，大家可以试着做一下。红烧鱼不仅美味，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，是一道健康又美味的家常菜。