红烧鱼的做法红烧鲤鱼块 红烧鲤鱼的正确做法

红烧鱼的做法——红烧鲤鱼块

红烧鱼是中国传统的美食之一，其中红烧鲤鱼是最为常见的一种。红烧鲤鱼块的做法简单易学，下面将为大家介绍红烧鲤鱼的正确做法。

准备材料

1. 鲤鱼块：500克；

2. 姜：适量；

3. 蒜：适量；

4. 料酒：适量；

5. 生抽：适量；

6. 老抽：适量；

7. 糖：适量；

8. 盐：适量；

9. 食用油：适量；

10. 水淀粉：适量。

做法步骤

1. 鲤鱼块洗净，用刀背轻轻拍打鱼肉，让其更加入味；

2. 姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入适量的料酒；

4. 放入鱼块煎至两面金黄，倒入适量的生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，煮至汤汁浓稠；

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调料，提升口感；

2. 鱼块不要煎过久，以免鱼肉变得过干；

3. 水淀粉的用量要适量，不要过多，否则会影响口感。

以上就是红烧鲤鱼块的正确做法，希望大家在尝试制作的时候能够成功。