红烧鱼的做法步骤详解
红烧鱼是中国传统的一道美食，味道鲜美，营养丰富。下面介绍糖醋鱼最简单的做法，让您轻松学会如何制作美味的红烧鱼。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500克左右）
2. 姜片、葱段、蒜末各适量
3. 料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽各适量
4. 红枣、枸杞、桂皮、八角、香叶各适量
5. 清水适量
制作步骤
1. 鱼洗净，去鳞、内脏，切成适当大小的块。
2. 将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下入姜片、葱段、蒜末爆香。
4. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量清水，放入红枣、枸杞、桂皮、八角、香叶等调料，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入酱油、白糖、醋，继续煮5分钟，至汁浓鱼烂。
7. 捞出鱼块，将汁水倒入锅中，烧开后勾芡即可。
小贴士
1. 煎鱼块时火力不要太大，以免糊底。
2. 煮鱼块时火力要适中，时间不宜过长，否则鱼肉会过烂。
3. 勾芡时要用水淀粉，以免影响口感。
希望以上制作步骤和小贴士能够帮助您制作出美味的红烧鱼。祝您制作愉快，美食满满！