红烧鱼的做法家常做法简单
红烧鱼是一道非常有名的川菜，它的味道鲜美，色泽红亮，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下红烧鱼的家常做法，让大家可以在家里轻松地制作出美味的红烧鱼。
红烧鱼的家常配料
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 姜蒜适量
3. 青红椒各适量
4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油适量
红烧鱼的制作步骤
1. 鲜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段。
2. 姜蒜切末，青红椒切成段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，放入青红椒煸炒。
4. 放入鱼段，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 等到汤汁浓稠，鱼肉入味后，淋上香油即可出锅。
以上就是红烧鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的红烧鱼。