红烧鱼的做法大全家常视频
红烧鱼是一道传统的中式美食，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面为大家介绍红烧鱼的做法大全家常视频，让您轻松掌握制作方法。
材料准备
1.鲜鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.红椒、青椒各适量
4.料酒、酱油、糖、盐、鸡精适量
5.清水适量
步骤详解
1.将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段
2.将鱼块放入碗中，加入料酒、酱油、盐，腌制15分钟
3.葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒
5.加入适量的清水，放入鱼块，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮10分钟
6.将鱼块翻面，继续炖煮10分钟
7.最后加入适量的水淀粉勾芡即可
小贴士
1.腌制鱼块时，可加入少量生姜汁，去腥味
2.炖煮鱼块时，可加入少量冰糖，提鲜色
3.勾芡时，水淀粉的用量要适量，否则会影响口感
以上就是红烧鱼的做法大全家常视频，希望对您的烹饪有所帮助。