红烧鱼的做法和配料
红烧鱼是一道家常菜，其做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下红烧鱼的做法和配料。
配料
- 鱼：2条（约500克）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
做法
- 将鱼洗净，去掉内脏，切成段。
- 将葱姜蒜切成末。
- 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，煮开后放入鱼段，煮至鱼熟透。
- 将煮好的红烧鱼装盘，撒上适量的香菜即可。
通过以上步骤，一道美味的红烧鱼就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整配料的用量，制作出自己喜欢的味道。