红烧鱼的做法
红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的色香味俱佳，深受大众喜爱。下面介绍一下红烧鱼的具体做法。
材料准备
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜各适量
3.料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽各适量
4.清水适量
5.香菜适量
步骤说明
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成末，备用。
3.在锅中倒入适量的油，烧热后将草鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4.将煎好的草鱼移至锅边，加入葱姜蒜末炒香。
5.倒入适量的料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽和清水，烧开后转小火煮约20分钟。
6.起锅前加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
小贴士
1.草鱼可以用其他鱼类代替，但要选择肉质较鲜嫩的鱼。
2.煎鱼的时候要用中小火，以免煎焦。
3.调料的比例可以根据个人口味适当调整。
4.煮鱼的时候要注意火候，不要煮过头。
以上就是红烧鱼的具体做法，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也能增加厨艺。