红烧鱼的做法大全家常
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种不同的做法，让大家可以轻松学会如何做出美味的红烧鱼。
材料准备
1. 鱼：适量
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
做法步骤
1. 鱼洗净，去鳞去骨，切成块状。
2. 生姜、葱切成末。
3. 取一锅，倒入适量的食用油，烧热后放入姜末、葱末煸炒出香味。
4. 放入鱼块，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 煮红烧鱼时，最好选择比较肥壮的鱼，这样口感更好。
2. 煮红烧鱼时，最好不要用铁锅，因为铁锅容易使鱼肉变硬。
3. 煮红烧鱼时，最好不要翻动鱼块，否则容易破坏鱼肉的形状。
4. 煮红烧鱼时，最好不要加入过多的水，否则会影响口感。
5. 煮红烧鱼时，最好加入适量的冰糖，这样可以增加鱼肉的甜味。
6. 煮红烧鱼时，最好加入适量的盐，这样可以增加鱼肉的鲜味。