红烧鱼皮的做法视频教程完整版大全
鱼皮是鱼身上最有营养的部分之一，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对身体有很好的滋养作用。红烧鱼皮是一道美味可口的菜肴，下面我们就来看一下红烧鱼皮的做法视频教程。
材料准备
1. 鱼皮：选用新鲜的鱼皮，最好是鲈鱼的皮。
2. 葱姜蒜：适量。
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精：适量。
4. 水淀粉：适量。
制作步骤
1. 将鱼皮洗净，用开水焯水，去除腥味。
2. 切成小块，用清水浸泡半小时，去除余味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱼皮煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 煮鱼皮时要加足够的水，以免煮干了。
2. 煮鱼皮时火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火又容易煮不烂。
3. 在加入调料时，要根据个人口味适量调整。
4. 水淀粉要先用水调匀，再加入锅中勾芡，以免出现结块。
结语
红烧鱼皮是一道营养丰富、美味可口的菜肴，是家庭聚餐和宴席上的佳品。希望大家能够按照以上步骤制作出美味的红烧鱼皮。