家常红烧鸡的做法大全
红烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常多样化。下面，我们将为大家介绍几种最正宗的红烧鸡做法。
红烧鸡的材料
1.鸡腿或鸡翅膀2-3只
2.青葱、姜片、蒜头适量
3.料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、生姜汁适量
4.水适量
红烧鸡的做法步骤
1.将鸡腿或鸡翅膀洗净，切成适当大小的块。
2.青葱、姜片、蒜头切成小段，备用。
3.将锅烧热，倒入适量的油，放入鸡块煎至两面金黄。
4.将煎好的鸡块捞出，锅中留少许底油，放入青葱、姜片、蒜头爆香。
5.加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、老抽、鸡精、盐、糖、生姜汁和水，烧开后放入煎好的鸡块。
6.大火煮开后转小火，盖上锅盖煮20-30分钟，直到鸡块煮烂入味。
7.最后，加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
小贴士
1.煮鸡块的时候，可以加入一些冰糖，能够让鸡肉更加鲜嫩。
2.如果喜欢口感更加清淡的红烧鸡，可以减少糖和盐的用量。
3.煮鸡块的时间要足够长，这样才能让鸡肉入味。
通过以上几种做法，相信大家已经掌握了红烧鸡的基本做法。在烹饪的过程中，可以根据自己的口味进行调整，让红烧鸡更加符合自己的口味。祝大家烹饪愉快！