最正宗的红烧鸡做法视频
红烧鸡是中国家常菜中的一道经典菜肴，其口感鲜美，味道浓郁，深受人们的喜爱。不过，想要做出一道正宗的红烧鸡，需要掌握一些技巧和方法。下面，我们为您介绍一份最正宗的红烧鸡做法视频，让您在家也能做出美味的红烧鸡。
材料准备
1.鸡腿肉500克，洗净切块。
2.姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量。
3.酱油、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
做法步骤
1.将鸡块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2.热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3.放入鸡块，翻炒均匀。
4.加入适量的酱油、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5.加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6.最后收汁即可。
注意事项
1.热锅凉油，可以让调料更加香味浓郁。
2.焯水可以去除鸡肉中的血水，使口感更加鲜嫩。
3.加水的时候要掌握好火候，避免煮干。
4.加盐、糖、鸡精的时候要适量，以免影响口感。
5.最后收汁的时候要掌握好火候，避免糊锅。
6.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水的时候加入适量的料酒和姜片。
7.如果喜欢口感更加麻辣，可以适量加入干辣椒和花椒。
以上就是最正宗的红烧鸡做法视频，希望能够帮助到您，让您在家也能做出美味的红烧鸡。