红烧鸡焖土豆的做法
红烧鸡焖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧鸡焖土豆的做法。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 土豆500克
3. 姜片适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 红糖适量
11. 食用油适量
步骤说明
1. 鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成块状，姜片和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入姜葱末煸炒出香味，加入生抽、老抽、红糖翻炒均匀。
5. 加入鸡块翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入土豆块，烧开后转小火焖煮20分钟，直至土豆鸡块变得嫩软入味即可。
小贴士
1. 鸡肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煎鸡块时火要大，这样可以保证鸡肉外焦里嫩。
3. 加热水时不要加太多，以免影响味道。
4. 土豆切块时要大小均匀，这样煮出来的效果更好。
5. 炒酱油时要不停地翻炒，以免糊锅。
6. 焖煮时火要小，这样可以保证土豆鸡块入味。
7. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些香菇、木耳等配料。