红烧鸡煲的做法大全
红烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。如果你想学会如何做一道美味的红烧鸡煲，那么这篇文章就是为你准备的。下面是红烧鸡煲的做法大全。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 生姜、葱各适量
3. 料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香油各适量
4. 水淀粉适量
烹饪步骤
步骤1：准备工作
1. 鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒腌制20分钟左右。
2. 生姜、葱切成片备用。
步骤2：煸炒鸡肉
1. 热锅凉油，将鸡块煸炒至金黄色，取出备用。
步骤3：炖煮
1. 锅中留底油，加入姜片和葱片煸炒出香味。
2. 加入鸡块，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，加入盐、糖、酱油、生抽、老抽，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
步骤4：调味
1. 煮至鸡肉变软后，加入少量的香油提鲜。
2. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮鸡肉时，可以加入一些桂皮、八角、香叶等调料，增加香气。
2. 煮鸡肉时，可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养。
3. 煮鸡肉时，可以先用热水焯一下鸡块，去除血水，使得鸡肉更加干净。
总结
红烧鸡煲是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。只要你按照上面的步骤来做，就能做出一道香气扑鼻、口感鲜美的红烧鸡煲。希望你能够成功做出一道美味的红烧鸡煲。