最正宗的红烧鸡做法视频大厨
红烧鸡是中国传统的一道美食，它色香味俱佳，深受人们的喜爱。但是，要想做出一道正宗的红烧鸡，可不是一件容易的事情。今天，我们为大家介绍一位最正宗的红烧鸡做法视频大厨，让大家学会如何做出一道美味的红烧鸡。
做法步骤
1.准备材料：鸡块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水。
2.将鸡块洗净，用开水焯水后捞出。
3.锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。
4.加入鸡块翻炒，加入料酒，炒至鸡块变色。
5.加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，翻炒均匀。
6.将锅盖盖上，小火煮至汤汁浓稠，鸡块入味即可。
窍门
1.焯水的目的是去除鸡块上的血水，使得炖出的红烧鸡更加干净。
2.炒鸡块时要翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3.加入适量的水，可以让红烧鸡更加入味，而且汤汁也更加浓郁。
4.煮红烧鸡时要小火慢炖，这样可以让鸡肉更加嫩滑，口感更好。
5.如果觉得汤汁太稀，可以加入适量的淀粉水勾芡。
结语
通过这位最正宗的红烧鸡做法视频大厨的教导，相信大家已经学会了如何做出一道美味的红烧鸡。在平时的生活中，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和口感，让这道美食更加适合自己的口味。