红绕肉的做法大全
红绕肉是一道非常经典的中式菜肴，以猪肉为主要原料，加入各种调料和佐料，烹饪出来的肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。下面介绍红绕肉的做法大全，包括家常红烧肉最简单的做法。
红绕肉的食材准备
1. 猪肉：五花肉或者猪肉腰花都可以，切成小块。
2. 葱姜蒜：用于炒肉和调味。
3. 料酒：用于去腥和提味。
4. 酱油：用于调味和上色。
5. 冰糖：用于烧制时增加甜味和色泽。
6. 八角、桂皮、花椒等调料：用于提味。
7. 清水：用于煮肉和调味。
红绕肉的做法步骤
步骤1：炒肉
1. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入切好的猪肉，煸炒至肉变色。
3. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
步骤2：调味
1. 加入适量的酱油和冰糖，调味并上色。
2. 加入适量的清水，淹没肉块，加入八角、桂皮、花椒等调料。
3. 大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，直至肉变软烂。
步骤3：收汁
1. 将锅中的汤汁煮至浓稠，收汁。
2. 将收汁后的汤汁倒回锅中，加入肉块，翻炒均匀。
3. 炒至汤汁被肉块充分吸收，肉块表面呈现红亮色泽即可。
家常红烧肉最简单的做法
1. 准备好五花肉或者猪肉腰花，切成小块。
2. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肉，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量的酱油和冰糖，调味并上色。
6. 加入适量的清水，淹没肉块，加入八角、桂皮、花椒等调料。
7. 大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，直至肉变软烂。
8. 将锅中的汤汁煮至浓稠，收汁。
9. 将收汁后的汤汁倒回锅中，加入肉块，翻炒均匀。
10. 炒至汤汁被肉块充分吸收，肉块表面呈现红亮色泽即可。
以上就是红绕肉的做法大全，家常红烧肉最简单的做法。希望大家可以在家里尝试做一下，制作出美味可口的红绕肉。