红薯粉的做法大全家常菜窍门
红薯粉是一种传统的农家食品，以其口感独特、营养丰富而备受人们喜爱。下面就为大家介绍一些红薯粉的做法和家常菜窍门。
红薯粉的基本做法
红薯粉是由红薯淀粉制成的，其制作方法十分简单。下面就为大家介绍一下红薯粉的基本做法。
- 将红薯淀粉加入适量的水中，搅拌均匀。
- 将混合好的红薯淀粉水倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到变成透明的糊状物。
- 将煮好的红薯粉倒入模具中，晾凉后即可切成块状，用于炒菜或者烹饪汤类食品。
红薯粉的家常菜做法
红薯粉可以用来做很多家常菜，下面就为大家介绍几种红薯粉的家常菜做法。
红薯粉炒肉丝
- 将猪肉切成丝状，加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟。
- 将红薯粉切成丝状，青椒、红椒、洋葱切成丝状。
- 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色后捞出备用。
- 锅中再加入适量的油，加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒，加入炒好的猪肉丝继续翻炒。
- 最后加入切好的红薯粉丝，翻炒均匀即可。
红薯粉煎饼
- 将红薯粉切成薄片状，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱花搅拌均匀。
- 锅中加入适量的油，烧热后将搅拌好的红薯粉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 将煎好的红薯粉饼取出，可以蘸着酱油或者辣椒酱食用。
红薯粉的小窍门
红薯粉制作过程中需要注意以下几点：
- 红薯粉的淀粉质地比较细，容易吸水，所以加水的量要适量，过多会导致红薯粉煮烂。
- 煮红薯粉的锅要选用不粘锅，避免红薯粉粘在锅底上。
- 红薯粉煮好后要及时倒入模具中，晾凉后切成块状，否则会出现粘连现象。
- 煎红薯粉饼时要用中小火，否则容易煎糊。