纸杯蛋糕的做法视频教程窍门
纸杯蛋糕是一款简单易学、口感丰富的甜点，非常适合在家里自己制作。下面，我们就来分享一下家常纸杯蛋糕的制作方法和一些小窍门。
材料准备
1. 鸡蛋两个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉1/2小勺
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
7. 香草精几滴
制作步骤
1. 将鸡蛋和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入盆中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
3. 加入牛奶和玉米油，再次轻轻拌匀。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 将纸杯放入烤盘中，将面糊倒入纸杯中，约八分满。
6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤10-15分钟即可。
7. 取出烤好的纸杯蛋糕，放置冷却架上，待凉后即可享用。
小窍门
1. 鸡蛋和砂糖的比例要适当，过多或过少都会影响口感。
2. 拌匀面糊时，不要过度搅拌，以免面粉筋度过高影响口感。
3. 预热烤箱时，温度要控制好，不要过高或过低。
4. 烤制时，不要开烤箱门，以免影响温度。
5. 烤制时间要根据自己的烤箱和纸杯大小来调整。
6. 可以根据自己的口味加入一些水果、巧克力碎等配料。
7. 在纸杯蛋糕上撒上一些糖粉或装饰一些水果，可以让口感更加丰富。