绿豆苗的做法大全视频
绿豆苗是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美食。下面为大家介绍几种绿豆苗的做法视频。
1. 绿豆苗拌凉粉
材料：绿豆苗、凉粉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、生姜、蒜、盐、醋、生抽、香油。
步骤：
1. 凉粉切成小块，放入碗中，加入开水泡发，泡发后捞出备用。
2. 绿豆苗洗净，焯水后放入冰水中浸泡，捞出沥干水分。
3. 胡萝卜、黄瓜切成丝，鸡蛋打散备用。
4. 生姜、蒜剁成末，加入盐、醋、生抽、香油拌匀成调味汁。
5. 将凉粉、绿豆苗、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋倒入大碗中，加入调味汁拌匀即可。
2. 绿豆苗炒鸡蛋
材料：绿豆苗、鸡蛋、生姜、蒜、盐、生抽、香油。
步骤：
1. 绿豆苗洗净，焯水后放入冰水中浸泡，捞出沥干水分。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜、蒜剁成末，加入盐、生抽、香油拌匀成调味汁。
4. 热锅凉油，放入鸡蛋煎熟捞出备用。
5. 热锅凉油，放入生姜、蒜炒香，加入绿豆苗翻炒均匀。
6. 加入调味汁翻炒均匀，放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
3. 绿豆苗炒肉片
材料：绿豆苗、瘦肉片、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
步骤：
1. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 绿豆苗洗净，焯水后放入冰水中浸泡，捞出沥干水分。
3. 生姜、蒜剁成末，热锅凉油，放入生姜、蒜炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉片翻炒均匀。
5. 加入绿豆苗翻炒均匀，加入少量水烧开。
6. 加入盐调味，翻炒均匀即可。