绿豆芽的做法大全家常 绿豆芽大锅菜的做法大全

绿豆芽的做法大全家常

绿豆芽是一种非常健康的食材，富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，常吃有利于美容养颜、增强免疫力。下面介绍几种绿豆芽的做法。

1. 绿豆芽炒肉丝

材料：绿豆芽、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油。

做法：

1. 将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 绿豆芽洗净沥干备用；
3. 葱、姜、蒜切末备用；
4. 锅热油，将葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；
5. 加入绿豆芽翻炒至熟热，加入生抽调味即可。

2. 绿豆芽炒鸡蛋

材料：绿豆芽、鸡蛋、葱、盐、油。

做法：

1. 绿豆芽洗净沥干备用；
2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
3. 葱切末备用；
4. 锅热油，将葱末爆香，加入鸡蛋翻炒至半熟；
5. 加入绿豆芽翻炒至熟热即可。

3. 绿豆芽大锅菜

材料：绿豆芽、肉片、香菇、豆皮、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、油。

做法：

1. 肉片加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 香菇泡软切片，豆皮、豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用；
3. 锅热油，将葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；
4. 加入香菇、豆皮、豆腐翻炒均匀；
5. 加入绿豆芽翻炒至熟热，加入适量水，煮开后加盐调味即可。