羊排粉丝白菜的做法
羊肉是冬季的一道美食，而炖羊肉更是冬季的必备菜品之一。今天，我们来介绍一道羊排粉丝白菜的做法。
材料准备
1. 羊排500克
2. 粉丝适量
3. 白菜适量
4. 姜适量
5. 大葱适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 花椒适量
11. 生抽适量
12. 老抽适量
13. 香油适量
做法步骤
1. 羊排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 白菜洗净，切成小块备用。
4. 姜洗净，切成片备用。
5. 大葱洗净，切成段备用。
6. 锅中加入适量的水，放入羊肉块、姜片、大葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮1小时。
7. 炖煮1小时后，加入泡软的粉丝和白菜，继续炖煮15分钟。
8. 最后加入生抽、老抽和香油，翻炒均匀即可。
炖羊肉最忌讳两种佐料
1. 醋：炖羊肉时不要加醋，因为醋会让羊肉变得更加硬，影响口感。
2. 酱油：炖羊肉时也不要加太多酱油，因为酱油会让羊肉变得更加黑色，影响美观。