广式羊肉煲汤做法
羊肉土豆煲是广东人喜欢的一道家常菜，煲出来的汤汁鲜美可口，肉质鲜嫩，营养丰富。下面为大家介绍一下广式羊肉煲汤的做法：
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 土豆：2个
3. 姜：3片
4. 蒜：3瓣
5. 八角：2个
6. 香叶：2片
7. 干辣椒：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量
制作步骤
1. 羊肉切块，放入开水中焯水，洗净备用。
2. 土豆去皮，切块，姜切片，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒炒香。
4. 放入羊肉煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入姜片、蒜末、鸡精、盐、适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆块，再次煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 羊肉焯水可以去除腥味，煮出来的汤汁更加鲜美。
2. 羊肉煮的时间不宜过长，否则容易煮老。
3. 加入的香料可以根据个人口味适量增减。
4. 羊肉土豆煲可以搭配米饭或馒头食用，营养更加丰富。