羊排山药的做法大全家常
羊排山药是一道营养丰富的家常菜，羊排的鲜美和山药的滋补相得益彰，深受人们喜爱。下面是羊排山药的几种做法。
1. 红烧羊排山药
材料：羊排500克，山药500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
做法：
1. 羊排洗净切块，焯水后捞出备用；
2. 山药洗净去皮，切块备用；
3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入羊排煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
5. 倒入适量的水，加入山药块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；
6. 汤汁收浓后即可出锅。
2. 羊排山药煲
材料：羊排500克，山药500克，红枣、枸杞适量，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
1. 羊排洗净切块，焯水后捞出备用；
2. 山药洗净去皮，切块备用；
3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入羊排煸炒；
4. 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀；
5. 倒入适量的水，加入山药块、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮1小时；
6. 汤汁收浓后即可出锅。
3. 羊肉炖山药的禁忌
1. 不能与韭菜同食。羊肉性温，韭菜也是温性的，同食易上火，引发口腔溃疡、口腔炎等症状。
2. 不能与柿子同食。羊肉和柿子都是温性食物，同食容易引起胃肠不适，出现腹泻、腹痛等症状。
3. 不能与糯米同食。羊肉和糯米同食会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。