开背蒜蓉罗氏虾的做法
罗氏虾是一种非常美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感丰富。而开背蒜蓉罗氏虾则是一道非常受欢迎的菜品，下面就来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 罗氏虾500克
2. 大蒜适量
3. 姜适量
4. 青葱适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤说明
1. 将罗氏虾洗净，去掉虾线，用刀在虾背上沿着虾线割开，去掉虾肠。
2. 将大蒜、姜切成末，青葱切成小段。
3. 在虾的背部切几刀，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制十分钟。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱段爆香。
5. 将腌制好的罗氏虾放入锅中，用中小火煮熟，大约需要5-7分钟。
6. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 煮罗氏虾时一定要用中小火，否则虾肉容易烤焦，口感会变差。
2. 虾的腌制时间不要过长，否则会影响虾的口感。
3. 加入适量的盐可以提升虾的鲜味。
以上就是开背蒜蓉罗氏虾的做法，希望大家可以尝试一下，感受一下这道美味的海鲜菜品！