白灼罗氏虾的做法窍门
罗氏虾是一种美味的海鲜，被广泛地用于各种菜肴中。其中，白灼罗氏虾是一道非常受欢迎的菜肴。下面我们来介绍一下如何制作美味的白灼罗氏虾。
准备材料
1. 罗氏虾：500克
2. 姜：适量
3. 青葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
制作过程
1. 清洗罗氏虾：将罗氏虾洗净，去掉虾线。
2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和青葱段，加入适量的料酒。
3. 蒸罗氏虾：将准备好的罗氏虾放入蒸锅中，加盖蒸煮10分钟。
4. 准备冰水：将冰块放入一盆水中，备用。
5. 捞出罗氏虾：将蒸好的罗氏虾捞出，放入准备好的冰水中浸泡2分钟。
6. 制作调味汁：将盐和葱花放入碗中，加入适量的罗氏虾汤，调匀成调味汁。
7. 上桌享用：将罗氏虾捞出，沥干水分，放入盘中，浇上调味汁即可。
小贴士
1. 罗氏虾不要蒸得太熟，否则口感会变差。
2. 浸泡在冰水中可以使罗氏虾更加爽脆。
3. 调味汁可以根据个人口味进行调整。