家常罗氏虾做法大全
罗氏虾是一道非常美味的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下家常罗氏虾的做法。
秘制罗氏虾做法
1.准备材料：虾、大葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、香油、清水。
2.将虾去壳去头，留下虾尾，洗净沥干备用。
3.将大葱、姜、蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
5.加入虾翻炒均匀。
6.加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7.加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、香油和清水，煮至汤汁收干即可。
小贴士
1.炒虾的时间不要过长，以免虾肉变老。
2.在煮虾的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。
3.调料的用量可以根据个人口味来适量调整。
4.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮虾之前先将虾用淀粉水浸泡一段时间。
5.在煮虾的时候可以加入一些蔬菜，如豆角、胡萝卜等，增加口感和营养价值。
家常罗氏虾的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。相信大家都可以轻松掌握，做出一道美味的罗氏虾。