羊肉的做法大全家常菜菜谱
羊肉是很多人喜欢的一种肉类，它味道鲜美、营养丰富，尤其是在寒冷的冬季，吃一碗热腾腾的羊肉汤，能够让人感到暖暖的。下面就为大家介绍一些羊肉的做法，希望能够给大家带来一些灵感。
烤羊肉串
烤羊肉串是一道很受欢迎的小吃，它的做法也很简单。
- 将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟。
- 将腌好的羊肉串起来，放在烤架上，用中火烤10分钟。
- 翻转羊肉，再烤10分钟。
- 将烤好的羊肉串取下，撒上一些孜然粉和辣椒粉即可。
羊肉炖土豆
羊肉炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 将羊肉切成小块，用水焯一下，去掉血水。
- 将土豆切成小块，洗净备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、花椒、水，煮开后转小火炖30分钟。
- 加入土豆继续炖20分钟，直到土豆变软烂。
- 最后放入青红椒和香菜，炖一会儿即可。
羊肉煲
羊肉煲是一道非常适合冬季食用的美食，它不仅味道鲜美，而且非常温暖。
- 将羊肉切成小块，焯水去血水。
- 准备一些配菜，如洋葱、胡萝卜、蘑菇、豆腐等，切成小块备用。
- 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、花椒、水，煮开后转小火煲1个小时。
- 加入配菜，继续煲30分钟。
- 最后放入青红椒和香菜，煲一会儿即可。