羊肉的做法大全
羊肉是一道美味的食材，其肉质鲜美，营养丰富，有很多的做法可以尝试。下面为大家介绍几种简单易做的家常羊肉菜谱。
1. 羊肉炖土豆
材料：羊肉500克、土豆500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，姜片、葱段备用。
3. 炒锅加油，放入姜片、葱段煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆块，再次烧开后转小火炖煮20分钟即可。
2. 羊肉串
材料：羊肉500克、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、盐、黑胡椒粉、香油。
做法：
1. 羊肉切成小块，洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
2. 将羊肉块、洋葱、青椒、红椒块按照自己喜欢的顺序串在竹签上。
3. 在羊肉串上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和孜然粉。
4. 烤盘上铺上锡纸，将羊肉串放在上面，烤箱预热至200度，放入烤箱烤20分钟。
5. 烤好后，淋上香油即可。
3. 羊肉炒饭
材料：羊肉100克、米饭200克、鸡蛋1个、胡萝卜、豌豆、葱花、盐、胡椒粉。
做法：
1. 羊肉切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 炒锅加油，放入羊肉煸炒至变色，加入胡萝卜和豌豆煸炒。
4. 加入饭，翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味。
5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。