北方家常炖羊肉的做法
羊肉是北方人最爱的一种肉类，尤其是在寒冷的冬季，炖上一锅热气腾腾的羊肉汤，暖暖身子，舒舒服服。下面就为大家介绍几种家常炖羊肉的做法。
清汤羊肉
1.将羊肉洗净，切成块状，用开水焯一下。
2.锅中放入适量水，加入焯好水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
3.炖到羊肉变得软烂后，放入清汤料包，再炖20分钟左右即可。
红烧羊肉
1.将羊肉洗净，切成块状。
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉块煸炒至表面变色。
3.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。
4.加入适量开水，烧开后转小火慢慢炖煮。
5.炖到羊肉变得软烂后，加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块等蔬菜，再炖20分钟左右即可。
羊肉汤
1.将羊肉洗净，切成块状，用开水焯一下。
2.锅中放入适量水，加入焯好水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
3.炖到羊肉变得软烂后，放入汤料包，再炖20分钟左右即可。
4.可以根据个人口味加入一些蔬菜和调料，如白菜、豆腐、香菜等。
以上就是几种常见的家常炖羊肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美味的羊肉佳肴。