羊肉的做法大全家常菜谱大全
羊肉是我国北方地区最常见的肉类食材之一，具有温补、滋阴、益气、补虚等功效，适合秋冬季节食用。下面介绍100种羊肉的做法，让你在家也能轻松制作美味的羊肉佳肴。
烤羊肉串
烤羊肉串是一道经典的中式烤肉，具有浓郁的香气和咸鲜的口感，是很多人的最爱。制作方法如下：
- 将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、酱油、葱姜蒜等调料腌制半小时以上。
- 将腌制好的羊肉串成串，放在烤盘上。
- 将烤盘放入烤箱中，以200℃烤10分钟左右，翻面再烤10分钟即可。
羊肉炖土豆
羊肉炖土豆是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合秋冬季节食用。制作方法如下：
- 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将土豆切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、冰糖等调料，加入适量的水，炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直至土豆烂熟即可。
羊肉煲
羊肉煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。制作方法如下：
- 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、蘑菇等蔬菜切成小块备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐、胡椒粉等调料，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右。
- 加入切好的蔬菜，继续炖煮30分钟左右，直至蔬菜熟烂即可。