羊肚菌酿虾滑的做法
羊肚菌酿虾滑是一道美味的传统菜肴，以鲜虾和鲜羊肚菌为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来介绍一下羊肚菌酿虾滑的制作方法。
材料准备
1. 鲜虾仁：200克
2. 鲜羊肚菌：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 面粉：适量
5. 盐、味精、料酒、生姜、蒜、葱等调料：适量
制作步骤
1. 将鲜虾仁去壳洗净，加入适量盐、味精、料酒、生姜末、葱末、蒜末搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将鲜羊肚菌洗净切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐、味精、料酒、面粉，搅拌均匀成为糊状物。
4. 将腌制好的鲜虾仁和焯水好的鲜羊肚菌分别裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。
炸多久能熟
炸羊肚菌酿虾滑的时间大约为3-5分钟，炸至金黄色即可。炸的时间过长会导致食材变硬，口感不佳。因此，在炸制过程中需要时刻观察食材的颜色和状态，掌握好时间。
以上就是羊肚菌酿虾滑的制作方法和炸制时间的介绍。大家可以根据自己的口味和喜好添加调料，制作出更加美味的羊肚菌酿虾滑。