羊肚菌虾滑的做法 羊肚菌煎虾滑的做法

羊肚菌虾滑的做法

羊肚菌虾滑是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下羊肚菌煎虾滑的做法。

材料准备

1. 鲜虾滑300克，羊肚菌100克，葱姜蒜适量。

2. 盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤说明

1. 羊肚菌洗净后切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 鲜虾滑加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香，加入羊肚菌煸炒，煸炒至羊肚菌变软后盛出备用。

4. 锅中再倒入少量油，将腌制好的鲜虾滑放入锅中煎炸至两面金黄色后盛出备用。

5. 锅中留底油，倒入煸炒好的羊肚菌，加入盐、白胡椒粉、生抽翻炒均匀。

6. 最后将煎好的鲜虾滑放入锅中，与羊肚菌一起翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

1. 羊肚菌的口感比较嫩，所以在切片的时候要尽量切薄一些。

2. 鲜虾滑腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 煎鲜虾滑的时候要掌握好火候，不要煎过头，否则会影响口感。

4. 在翻炒羊肚菌的时候，要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

5. 羊肚菌虾滑最好在出锅前撒上一些葱花，增加口感和美观度。

通过以上步骤，一道美味的羊肚菌虾滑就制作完成了。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。