羊肚菌红烧鸡块的做法
红烧鸡块是一道非常传统的家常菜，而加入羊肚菌的红烧鸡块更是让这道菜更加美味。以下是羊肚菌红烧鸡块的做法。
食材准备
1. 鸡肉：500克
2. 羊肚菌：适量
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 食用油：适量
步骤说明
1. 将鸡肉洗净切成小块，加入适量的生抽、老抽、料酒腌制30分钟。
2. 羊肚菌用清水洗净，切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入羊肚菌继续翻炒。
6. 加入适量的水，白糖，烧开后转小火慢慢炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
7. 盛出装盘即可。
小贴士
1. 鸡肉腌制时可以加入适量的淀粉，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 羊肚菌烹饪时不宜过久，否则会影响口感。
3. 煮鸡肉时可以加入一些八角、桂皮等调料，这样可以让汤汁更加香浓。