老东北美食糖醋排骨的做法
糖醋排骨是东北地区非常受欢迎的一道美食，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，香气四溢。下面介绍一下东北老厨糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 姜、葱、蒜适量
3. 料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、淀粉适量
做法步骤
1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐、酱油腌制20分钟。
2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至排骨变软。
3. 将煮好的排骨捞出，沥干水份备用。
4. 锅中加入适量的油，放入姜、葱、蒜爆香。
5. 加入糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡。
7. 最后将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮排骨的时候，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去腥味。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 翻炒排骨的时候，要保持锅中火力均匀，以免糖醋汁粘锅。
糖醋排骨是一道非常简单易学的美食，不仅味道好，而且做法简单，非常适合在家做。大家可以试着按照上述做法来制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。