翘嘴白的做法
翘嘴白是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。清蒸翘嘴白是一种健康、简单、美味的家常做法。下面将介绍清蒸翘嘴白的具体做法。
材料准备
1. 翘嘴白一条（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜末、香菜适量
3. 盐、料酒、生抽、老抽、清水适量
做法步骤
1. 将翘嘴白去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切入几刀，将姜片、葱段、蒜末、香菜放入鱼身内部和刀口处。
3. 在盘子底部放一层姜片，将鱼放在姜片上。
4. 在鱼身上均匀地撒上盐、料酒、生抽、老抽，再倒入适量清水。
5. 将盘子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。
6. 蒸好后，将蒸盘取出，撒上香菜即可。
小贴士
1. 在清蒸时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜丝等调料。
2. 翘嘴白肉质较嫩，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 在蒸鱼时，可以在锅中加入几片柠檬或橘子皮，可以去腥增香。
通过以上步骤，您就可以轻松地做出一道美味的清蒸翘嘴白了。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。