老式鸡蛋糕的做法和烘烤温度
老式鸡蛋糕是一种传统的糕点，口感柔软细腻，香甜可口。下面介绍一下它的制作方法和烤制温度。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉1/4小匙
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
7. 香草精数滴
制作过程
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至硬性发泡，加入1/3的细砂糖，继续打至湿性发泡。
2. 将蛋黄加入剩余的细砂糖，打至颜色变浅，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
5. 加入香草精，轻轻拌匀。
6. 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤制20-25分钟。
烤海绵蛋糕的温度与时间
海绵蛋糕是一种松软、绵密的蛋糕，常用于制作生日蛋糕等甜点。下面介绍一下它的烤制温度和时间。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉1/4小匙
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
7. 香草精数滴
制作过程
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至硬性发泡，加入1/3的细砂糖，继续打至湿性发泡。
2. 将蛋黄加入剩余的细砂糖，打至颜色变浅，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
5. 加入香草精，轻轻拌匀。
6. 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤制20-25分钟。