老式鸡蛋糕的做法和配方
鸡蛋糕是一种传统的糕点，口感松软，味道香甜，深受人们喜爱。现在，我们来介绍一下正宗70年代老式蛋糕配方和制作方法。
配料
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉2克
5. 牛奶20毫升
6. 玉米油20毫升
制作过程
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 将牛奶和玉米油混合，加入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
4. 将烤盘底部铺上油纸，将鸡蛋糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
5. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟。
6. 取出烤盘，倒扣在烤网上，待凉后即可切片食用。
小贴士
1. 打蛋时要用电动打蛋器，打至颜色变浅、体积变大。
2. 搅拌面糊时要轻柔，不能过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。
3. 烤箱预热要足够，否则蛋糕容易塌陷。
4. 烤制时间要掌握好，过长会导致蛋糕干燥，过短会导致蛋糕不熟。
现在，你已经掌握了正宗70年代老式蛋糕的配方和制作方法，快来试试吧！