老式鸡蛋糕的做法和配方
鸡蛋糕是一款简单易做的甜点，而老式鸡蛋糕更是让人回味无穷。下面介绍老式鸡蛋糕的做法和配方：
配方
以下是老式鸡蛋糕的配方比例表：
1. 鸡蛋：4个
2. 细砂糖：100克
3. 低筋面粉：100克
4. 玉米油：50克
5. 牛奶：50克
6. 泡打粉：1/2小勺
7. 香草精：适量
做法
以下是老式鸡蛋糕的制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅打至颜色发白。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入玉米油和牛奶，再次搅拌均匀。
4. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中，烤箱预热至180度，烤制20-25分钟即可。
5. 烤好的鸡蛋糕取出，放凉后切块即可。
小贴士
1. 鸡蛋和糖要充分搅打，这样可以使蛋糕更加松软。
2. 面粉和泡打粉要过筛，这样可以使蛋糕更加细腻。
3. 烤箱预热要足够，这样可以使蛋糕受热均匀。
4. 烤制时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
5. 可以根据个人口味加入适量的香草精，增加香气。