老式锅包肉的做法视频
锅包肉是一道经典的东北菜，以其酥脆的外皮、嫩滑的肉质和鲜美的口感而闻名。虽然现在市面上已经有了很多口味各异的锅包肉，但老式的锅包肉仍然是让人回味无穷的美食之一。下面我们为大家带来最简单的老式锅包肉做法，让您在家也能轻松做出美味的锅包肉。
材料准备
1. 猪里脊肉：500克
2. 面粉：100克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成约2厘米见方的小块，加入适量盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 在碗中放入面粉，加入适量盐和生姜末，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块逐一裹上面粉，搓成圆形的小球。
4. 在锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入裹好面粉的猪肉球，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 将锅中的油倒出，加入适量大葱和生姜，煸炒出香味，放入炸好的猪肉球，翻炒均匀。
6. 最后，将锅中的猪肉球捞出装盘即可。
小贴士
1. 猪肉球在裹上面粉时，可以在面粉中加入一些白芝麻，增加口感。
2. 炸猪肉球时，火候要掌握好，过早捞出会导致猪肉不熟，过度炸则会导致口感变差。
3. 炸好的猪肉球可以先放在厨房纸上沥干油，再放入炒锅中，这样可以减少油腻感。
以上就是最简单的老式锅包肉做法，快来试试吧！