老式锅包肉的做法视频播放
锅包肉是一道非常经典的家常菜，口感酥脆，鲜嫩可口，深受广大人民群众的喜爱。而老式锅包肉则更是让人回味无穷，今天我们就来看一下老式锅包肉的做法视频。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉、淀粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 姜蒜末适量
5. 料酒、酱油、盐、糖适量
6. 青椒、红椒、洋葱适量
7. 面包糠适量
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成适当大小的块，用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软。
2. 在碗中加入料酒、酱油、盐、糖、姜蒜末，将里脊肉块放入碗中腌制15分钟。
3. 将腌制好的里脊肉块沥干水分，裹上面粉和淀粉的混合物，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将裹好面包糠的里脊肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的里脊肉块捞出沥干油分，放入碗中备用。
6. 锅中留少许底油，加入洋葱、青椒、红椒翻炒至软烂，加入少许盐、糖、酱油调味。
7. 将炒好的蔬菜铺在炸好的里脊肉块上即可食用。
小贴士
1. 在腌制里脊肉块时，可以加入适量的淀粉，使其更加入味。
2. 在裹面包糠时，可以将面包糠稍微压扁，这样可以让糠层更加紧密。
3. 在炸里脊肉块时，火候不宜过大，否则容易糊。
4. 在炒蔬菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒。
以上就是老式锅包肉的做法视频，希望大家能够喜欢并尝试做一做。祝大家做菜愉快！